Według zagranicznych mediów Chiny stały się polem bitwy dla przedsiębiorstw zajmujących się mięsem warzywnym, które mają nadzieję wejść na największy na świecie rynek mięsny&# 39.
Impossible food, amerykańska firma zajmująca się mięsem warzywnym, poinformowała 10 listopada, że czeka na zgodę organów regulacyjnych na wejście na chiński rynek, podczas gdy konkurenci, tacy jak przewyższający mięso, posuwają się naprzód z planami ustanowienia baz produkcyjnych w Chinach. Obie firmy, skierowane do 1,4 miliarda chińskich konsumentów, mają nadzieję na współpracę ze swoimi zachodnimi odpowiednikami w celu znalezienia substytutów mięsa innych niż tradycyjne imitacje mięsa, które obejmują szeroką gamę produktów, od sztucznego mięsa kraba, przez mięso z piersi kaczki po steki.
Niemożliwe firmy spożywcze potrzebują specjalnego zezwolenia od organów regulacyjnych, ponieważ ich produkty mięsne zawierają genetycznie modyfikowane substancje, takie jak hem (cząsteczka uwalniająca smak mięsa) i białko sojowe. GG: My' jesteśmy w trakcie procesu regulacyjnego, a to' zajmie to trochę czasu, GG: - powiedział Pat Brown, dyrektor generalny niemożliwej żywności. Wszystko, co mogę teraz powiedzieć, to to, że&# 39 idzie dobrze."
Firma ogłosiła w zeszłym tygodniu, że otworzy fabrykę w parku przemysłowym w pobliżu Szanghaju, mówiąc, że nie będzie używać żadnych materiałów modyfikowanych genetycznie, czytamy w raporcie.
Nestle zapowiedział, że zwiększy inwestycje w swoim zakładzie w Tianjin, aby zbudować zakładową linię do produkcji mięsa.
Lokalne chińskie firmy, takie jak zhenrou i Sunday, również rozszerzają swoją działalność, współpracując z restauracjami w całym kraju, a nawet oferując wegetariańskie owoce morza, zauważono w raporcie.
GG quot; Impossible food" ogłosił 10 listopada, że wprowadzi do Hongkongu wyrób wędliniarski w postaci pozycji menu z sieci kawiarni Starbucks i innych restauracji. Niemożliwe jedzenie Produkty&# 39 obejmują warzywną wołowinę, wieprzowinę i kiełbasę.
Brown powiedział, że firma planuje zbudować fabrykę w Chinach i zbudować łańcuch dostaw surowców potrzebnych w Chinach, aby móc produkować swoje produkty w całości w Chinach.
Nowatorski koronawirusowe zapalenie płuc, założycielka Matildy Ho, założycielki China' pierwszej grupy venture capital zajmującej się technologią żywności, powiedziała, że nowa epidemia koronawirusowego zapalenia płuc jest dobrą okazją dla konsumentów do polecania substytutów mięsa na bazie roślin, ponieważ niektórzy martwią się, że choroba może rozprzestrzeniać się poprzez mięso, chociaż nie ma dowodów na to. GG: Chociaż ludzie zaczynają teraz wracać do normalności, konsumenci obawiają się, że produkty mięsne mogą być kojarzone z nowym koronawirusem," powiedział. W rezultacie niektórzy ludzie zmniejszyli spożycie mięsa
Jednak wejście na chiński rynek może być wyzwaniem, ponieważ większość warzywnych produktów mięsnych jest droga.
GG: Rynek chiński jest trudny, ponieważ kultura żywności i grupy konsumentów w Chinach&# 39 są bardzo zróżnicowane, a rynek jest bardzo wrażliwy na ceny," powiedział Xiao Kaiyi, dyrektor zarządzający stowarzyszenia Food Association w regionie Azji i Pacyfiku. Jednak ważne jest, aby nie ignorować podstawowych elementów żywności&39; popularność na rynku - uznany smak, cena i wygoda."
Poinformowano, że spożycie mięsa w Chinach&# 39 stale rośnie od 1990 r. Chociaż tempo wzrostu zwolniło w ciągu ostatnich 10 lat, spożycie wzrosło ponad dwukrotnie. Chiny konsumują więcej mięsa niż jakikolwiek inny kraj.